Ngày nay vẫn còn nhiều người sinh sống trong các Kyo-machiya, những ngôi nhà gỗ truyền thống ở Kyoto, cho đến ngày nay, cũng có rất nhiều Kyo-machiya được sử dụng làm nhà khách hoặc tiệm cà phê. Nếu bạn đến Kyoto, hãy nhớ ghé qua những khu nhà truyền thống này nhé! Dưới đây là 5 izakaya (quán rựou kiểu Nhật) mà bạn có thể thưởng thức rượu sake và các món ăn ngon lành ở Kyo-machiya với không khí đặc trưng của Kyoto.
1. Koto Koto chi nhánh Karasuma Oike
Đặc sản của nhà hàng này là obanzai, thường gợi nhớ đến những món ăn hàng ngày kiểu Kyoto, thường ít gia vị và dùng những nguyên liệu theo mùa. Bạn có thể thử 12 loại obanzai ở quầy buffet obanzai, chỉ có vào bữa trưa. Nếu bạn gọi cơm phần hoặc dạng cơm tô trong thực đơn bữa trưa thì sẽ có thể dùng buffet obanzai với giá khá dễ chịu là 972 yên (có thuế). Vào buổi tối thì một phần cơm sẽ đi kèm với nhiều loại obanzai (từ 1404 yên có thuế). Nhìn qua thì nó khá giống với một nhà hàng cao cấp do vẻ ngoài, nhưng thật ra đó là một nơi mà bạn có thể thưởng thức bữa trưa và tối với giá cả khá dễ chịu.
Địa chỉ: 392 Kakimoto-cho, Ryogaemachi-dori Aneyakoji-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
2. Renkonya
Ở Renkonya, một nhà hàng Michelin, bạn có thể thưởng thức món rượu sake ngon lành cùng những món ăn theo phong cách nhà làm ở Kyoto được chuẩn bị bởi chính tay chủ cửa hàng. Tòa nhà này từng là ngôi nhà của một samurai tầng lớp thấp nên bạn có thể cảm nhận được bầu không khí lịch sử rất rõ ràng ở đây. Hãy nhớ thử mới Wakasa Karei (từ 1600 yên có thuế), trong đó bạn sẽ được thưởng thức món karei (cá bơn) đã được phơi khô trong một đêm và được chuẩn bị theo ba cách: nướng, sashimi và súp cá được nấu từ xương. Món ăn đặc trưng của nơi này là Karashi Renkon tự làm (2 miếng giá 700 yên có thuế), một món ăn đặc biệt rất hợp với rượu và làm từ renkon (ngó sen) như tên của nhà hàng.
Địa chỉ: 236 Yamazaki-cho, Nishi Kiyamachi-dori Sanjo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
3. Zakoya
Zakoya phục vụ món cá tươi được gửi đến từ khắp nước Nhật. Những món ăn này được nấu bởi bàn tay điêu luyện của ngư dân, người biết cách làm thế nào để ăn món cá một cách ngon lành nhất. Bạn có thể nhận ra điều đó từ những thùng sake đặt trước cửa hàng để thấy được họ nghiêm túc đến mức nào về chất lượng của sake trong kho. Hãy thử gói cá (cần đặt trước từ 6000 yên có thuế), sẽ đi kèm với gói uống rượu sake địa phương thoải mái, ngoài ra bạn có thể thưởng thức nó trong một căn phòng riêng truyền thống của một Kyo-machiya. Thay vì trả bằng thẻ credit thì hãy trả bằng tiền mặt để có mức giá khá hơn. Đây là một nơi nổi tiếng vào giờ ăn trưa. Hãy nhớ thử Ryoshi Meishi (880 yên có thuế cho phần bình thường và 1280 yên có thuế cho phần đặc biệt) để thưởng thức nhiều loại nguyên liệu trong một món ăn.
Địa chỉ: 147-3 Honeya-cho, Rokkaku-dori Karasuma Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
4. MIYABI･AN
Trang trí bên ngoài của nhà hàng được bày trí theo ngôi nhà mang màu sắc lịch sử ở Kyoto, và khu vườn phí trước cũng rất đậm hương sắc Kyoto. Chỉ cần bước chân qua cửa là bạn đã đến với bầu không khí Nhật Bản hiện đại và xinh đẹp. Bạn có thể thưởng thức rau củ tươi mới của Kyoto và những lát thịt được cắt tỉ mẩn trong món shabu shabu (thịt cắt lát nhúng lẩu cùng rau củ) và sukiyaki (thịt bò cắt lát nấu trên một cái chảo đặt trên bàn cùng nước sốt ngọt và mặn). Nếu bạn chọn Premium Beer (từ 3180 yên có thuế) hay bất kì món gì giá cao hơn trong thực đơn) thì sẽ được cung cấp salad, món chiên và 30 loại obanzai thoải mái. Thưởng thức rượu sake địa phương Kyoto cùng với một vào món ăn Kyoto ngon lành! Bạn sẽ thích thú với obanzai đến mức quên luôn cả món thịt đã gọi.
Địa chỉ: Eagle Court Kyoto Rokkaku GOSHO Sando 1F, 71 Daikoku-cho, Rokkaku-dori Yanaginobanba Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
5. Bansan
Cách Gion chỉ một đoạn đi bộ ngắn, nhà hàng này nằm ở một Kyo-machiya đã được cải tạo với ánh sáng lung linh tạo nên một bầu không khí huyền diệu ở nơi này. Bạn có thể thưởng thức những món ăn Nhật Bản được chế biến từ những nguyên liệu đã được chuẩn bị cẩn thận như là món rau Kyoto địa phương hay món gà Nanatani, món tempura theo mùa và oden (nguyên liệu được ninh trong nước dùng). Với những chỗ ngồi ở sát quầy thì bạn sẽ được tận mắt thấy các nhân viên nướng gà và chiên tempura. Gói Đặc biệt theo mùa (từ 6000 yên có thuế) gồm có những nguyên liệu khác nhau, rất đáng để thử. Thưởng thức bữa ăn của mình củng bộ sưu tập rượu địa phương trên toàn quốc.
Địa chỉ: 95 Sueyoshi-cho, Shijo-dori Yamato-oji Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto
Mặt tiền hẹp còn nội thất sâu và dài khiến cho những ngôi nhà Kyo-machiya thường được gọi là “giường của lươn”. Những machiya này có cách thiết kế rất thông minh: tầm nhìn thấp vào trong nhà từ bên ngoài, lưới mắt cáo giúp dễ dàng nhìn thấy ngoài trời từ bên trong và bạn có thể nhìn ra khu vườn từ các phòng tatami. Thực hiện một chuyến đi đến Kyo-machiya để tự mình quan sát những cấu trúc độc đáo này!
Theo Wow-j