Tokyo đã trở thành một trong những thành phố cà phê tuyệt vời trên thế giới. Từ những địa điểm cà phê ít người biết đến cho đến những tiệm cà phê ấm cúng và đặc biệt trong nghệ thuật tranh vẽ latte thì cà phê Tokyo đang trên đà phát triển. Tuy nhiên điều làm thành phố này khác biệt chính là những cửa hàng cà phê Nhật Bản xưa cũ (kissaten) là sự kết hợp của món đồ đồ uống ngon lành với những điều xung quanh mà bạn không thể tìm thấy ở bất kì nơi nào trên thế giới. Thời kì Showa trong lịch sử Nhật Bản kéo dài từ 1926 đến 1980 – nên bạn không chỉ thưởng thức được các loại cà phê khi ở trong một kissaten mà còn là nhiều kiểu thiết kế nội thất khác nữa.
Bước vào một trong những cửa tiệm nhỏ và tối này, bạn sẽ thấy mình như quay về thời kì xưa cũ ấy, thời kì không có những tòa nhà chọc trời và nét hiện đại trong khuôn mặt của chính mình. Một thời kì mà mọi thứ đã chỉ là một chút tinh tế hơn. Một chuyến đi đến cửa hàng cà phê mang phong cách Showa sẽ đắt hơn một chút với những tách cà phê bạn thường mua – nhưng bầu không khí cũng như những trải nghiệm mà bạn mang theo chắc chắn sẽ bù đắp được mức phí đó. Nhưng hãy nhớ: vài nơi cho phép hút thuốc nên có thể nơi đó sẽ khá mờ ảo.
Café de L’ambre – Ginza
Café de L’ambre nằm trong khu mua sắm cao cấp ở Tokyo đã kinh doanh từ năm 1948 – và năm 2018 vừa đánh dấu mốc kỉ niệm 70 năm hoạt động của cửa hàng. Nếu bạn mới biết về kissaten thì đây là nơi thích hợp để bắt đầu, chủ yếu vì cảm giác chào đón ấm cúng ở đấy (và đôi khi có hơi ồn ào ở mức chấp nhận được). Nhiều kissaten thường khá yên tĩnh, khá giống nhưng không hẳn là giống hệt như thư viện, nhưng Café de L’ambre thì ngược lại: một nơi để mọi người tán gẫu, cười đùa và thưởng thức hơn 30 loại cà phê. Thực đơn khá phong phú và có cả tiếng Anh. Nơi này khá đông nên một buổi chiều trong tuần sẽ là lựa chọn tốt nhất để có chỗ ngồi mà không phải xếp hàng.
Địa chỉ: 8 Chome-10-15 Ginza, Chūō, Tokyo
Coffee Seibu – Shinjuku
Nếu bạn muốn một nơi có nội thất sang trọng hãy ghé đến Kohi Seibu ở Shinjuku, với những ghế ngồi màu đỏ velvet và những tấm kính màu sáng trên trần nhà. Ánh sáng nhạt từ những bóng đèn tường tulip cũng làm cho nơi này sang trọng hơn và mang đến sự ấm áp đầy bất ngờ dù căn phòng khá rộng. Tìm cho bản thân một chỗ ngồi cũng không thành vấn đề và trong thực đơn có cả món ăn nên bạn có thể ngồi đây lâu hơn dự định ban đầu của mình. Ngoài ra set bánh mì nướng ăn thoải mái với giá 650 yên cũng là một lựa chọn hay ho nếu bạn muốn bắt đầu ngày mới với caffein và tinh bột. Địa chỉ 3F, 3 Chome-34-9 Shinjuku, Tokyo
Chatei Hatou – Shibuya
Cách ngã tư đông đúc của Shibuya một quãng đường đi bộ ngắn ngủi, nội thất ở kissaten này hoàn toàn khác biệt với nơi ấy: một ốc đảo tĩnh lặng lẩn trốn khỏi thế giới ồn ã bên ngoài. Sau khi bước vào trong qua lối vào khiêm tốn của cửa hàng, đón chào bạn sẽ là một quầy gỗ cứng cùng với hàng trăm chiếc cốc treo trên đó. Người pha chế sẽ thử chọn một chiếc cốc hợp với tính cách của bạn nhất hoặc với bộ trang phục mà bạn đang mặc trên người – nhưng sự chú ý đến từng chi tiết sẽ không kết thúc ở đó. Những tách cà phê nhỏ giọt đầy được pha chế đầy chuyên nghiệp và tỉ mẩn, nó hoàn toàn sức đáng với việc ngồi trên băng ghế và chờ đợi để nhìn thấy những giọt cà phê rơi xuống. Giá ở đây khá đắt với một cốc có giá từ 850 yên. Nhưng bầu không khí ở đây cũng với những chiếc bánh ngọt hoàn toàn xứng với chuyến đi của bạn.
Địa chỉ: 1-15-19 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
Trois Chambres – Shimokitazawa
Dù cho bạn từng sống ở Shimokittazawa nhiều năm thì sẽ không ai đổ lỗi cho bạn nếu chưa từng biết đến sự tồn tại của nơi này. Hơn 35 năm tuổi, cửa hàng này có món bánh phô mai và cà phê siêu ngon có mức giá khá thấp so với những cửa hàng kissaten khác ở Tokyo. Hoàn toàn khác với bên ngoài, ở đây tràn ngập những chiếc cốc cổ và một bầu không khi thư giãn ở mọi nơi – đây cũng là một nơi tuyệt vời để đọc một cuốn sách và tận hưởng mọi điều xung quanh. Shimokitazawa là nơi rất nhiều cửa hàng cà phê hiện đại, tối giản đang ngày càng tăng lên, nên sẽ rất tuyệt vời nếu nơi này vẫn còn tồn tại và cứ thể yên tĩnh làm phông nền cho mọi thứ. 2F, 5 Chome-36-14 Daizawa, Setagaya, Tokyo
Gallant – Ueno
Trong khi nhiều kissaten khác tự hào về nét thanh lịch những năm 1930 của mình với những vật dụng xung quanh có màu gỗ và nhung đen thì những cửa hàng khác lại hoàn toàn hài lòng với những vẻ lòe loẹt của những năm 70 và 80. Nếu bạn muốn bọc mình trong những viên gạch retro, những chiếc ghê sofa retro, mọi thức retro… thì hãy đến với Gallant ở Ueno. Bề ngoài nhìn nó như một sự giao thoa giữa một tiệm cà phê và một nhà hàng tối kiểu Mỹ – và món melon soda float như làm rõ hơn điều này. Dù cho nó có một trái cherry bên trên. 6-14-4, Ueno, Taito-ku, Tokyo
Theo Tokyocheapo
Dịch Tường