Covid đang thay đổi rất nhiều thói quen của người Nhật, đặc biệt là ẩm thực. Trong phóng sự mới của Nikkei, việc mua các thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp của nhà hàng quán ăn để phục vụ việc ăn nhậu tại gia đang trở thành xu hướng ở Nhật.
Nikkei đã phỏng vấn Takeshi (38 tuổi) ở Tokyo, người đã lắp đặt một quán bia thu nhỏ trong căn hộ của mình bằng cách lắp đặt một máy làm bia lạnh thường được dùng trong các nhà hàng izakaya (quán nhậu kiểu Nhật). Anh đánh giá quán bia mini của mình còn xịn hơn cả izakaya và bia được làm lạnh từ máy còn có hương vị khác biệt hơn hẳn bia lon.
Covid khiến những cuộc nhậu với đối tác và đồng nghiệp ở izakaya của Takeshi ngày càng hiếm hoi. Anh mời bạn bè tới nhà nhiều hơn nhưng việc dọn dẹp lo và vỏ chai sau mỗi cuộc nhậu khiến anh mệt mỏi và vợ anh đưa ra sáng kiến về việc thuê máy làm lạnh bia tươi giá 2 vạn yên mỗi tháng. Và vợ chồng Takeshi không phải là những người duy nhất.
Công ty có Deeblue ở Tokyo đã bắt đầu kinh doanh việc cho thuê máy làm lạnh bia tưoi từ năm 2015, chủ yếu dành cho những khách hàng thuê theo giờ để làm tiệc BBQ. Từ hè năm 2020, khi Covid bùng phát ở Nhật thì công ty có thêm nhiều khách hàng thuê máy hàng ngày hơn. Chủ tịch công ty tin tưởng nhu cầu sẽ ngày một tăng và tạo nên một thị trường tiêu thụ mới.
Theo nghiên cứu của viện Nomura thì mỗi người Nhật có thêm 90 giờ rảnh rỗi mỗi năm nhờ việc làm ở nhà. Thời gian dư ra này khiến nhu cầu mua các loại đồ dùng thiết bị chuyên nghiệp của nhà hàng tăng cao. Keiko là một ví dụ khác. Cô mua một chiếc máy giữ ấm thực phẩm đóng hộp để chứa các loại rượu ngọt amazake, cafe lon và súp ngô vốn phổ biến trong các cửa hàng tiện lợi. Chiếc máy này giúp gia đình cô thấy tiện lợi hơn khi có thể làm ấm nhanh các loại đồ uống vào mùa đông.
Các đơn hàng tăng đột ngột khiến công ty sản xuất các thiết bị này sửng sốt. Doanh thu của năm 2021 của Nippon Heater Kiki đã tăng gấp đôi so với năm 2020 và dự báo sẽ còn tăng hơn nữa vào năm sau. Tempos, nhà sản xuất tủ đông và nồi áp suất cỡ lớn cũng đã bắt đầu bán được rất nhiều hàng cho các khách hàng cá nhân hơn so với việc chỉ bán được cho các nhà hàng ở thời kỳ trước đại dịch. Các loại bếp đất nung chuyên biệt cho các món nabe cũng được tiêu thụ mạnh mẽ.
Bên cạnh đồ nhậu thì các sản phẩm khác cũng cháy hàng vì nhu cầu DIY (do it yourself) cũng đang trở nên phổ biến hơn ở Nhật như thiết bị chống thấm, tu sửa nội thất. Sự thay đổi này cho thấy đại dịch Covid đang khiến người Nhật có xu hướng tự tay phục vụ bản thân nhiều hơn và có thể sẽ thay đổi cách họ hưởng thụ cuộc sống.
Theo Nikkei, VnExpress