Bạn có muốn tới một nhà hàng khi mà bạn sẽ nhận được những món ăn khác với những gì mình đã gọi? Restaurant of Mistaken Orders (注文をまちがえる料理) là cửa hàng độc đáo với lời thông báo rằng chủ quán sẽ không chịu trách nhiệm với những món ăn bị phục vụ nhầm và bạn sẽ phải thanh toán. Và điều thú vị hơn là mọi khách hàng tới đây đều vui vẻ.
Sẽ thật lạ nếu bạn gọi thịt bò và nhận được sủi cảo chiên những vẫn vui vẻ thanh toán. Tuy nhiên Mistaken Orders là một nhà hàng đặc biệt, toàn bộ nhân viên phục vụ ở đây đều là người cao tuổi và mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer. Oguni, người sáng lập ra nhà hàng và là cựu phóng viên của NHK, cho biết về lý do nhà hàng tồn tại: “Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà mọi người đều nghĩ rằng nếu ở đây có xảy ra sai sót thì cũng chẳng vấn đề gì”.
Khi còn làm việc ở NHK, Oguni từng làm phỏng vấn về dự án chăm sóc những người bị Alzheimer. Khi tới đó anh đó có một trải nghiệm đặc biệt. Vào bữa trưa ở nơi chăm sóc những người bị bệnh, anh đã nhận được sủi cảo chiên dù gọi bò bít tết. Và ngạ nhiên hơn là chỉ có anh cảm thấy ngạc nhiên về điều này khi tất cả các bệnh nhân và nhân viên chăm sóc đều ăn rất ngon lành những món ăn bị phục vụ sai. Trải nghiệm đó đã khiến anh nảy ra ý tưởng Mistaken Orders.
Sau khi rời NHK, Oguni liên lạc với những người trong dự án đó và được giúp đỡ nhiệt tình. “Chúng tôi muốn tạo ra một nơi mà khách đến vì món ăn ngon và vui vẻ. Những người bị Alzheimer làm việc ở đây, nhưng chúng tôi không muốn mọi người nghĩ rằng: à, quán đang làm việc tốt, vì vậy nếu họ mắc lỗi hãy bỏ qua. Mà thực sự là đầu bếp của quán đã nấu các món ăn ngon nhất có thể, thậm chí gần đạt chuẩn như nhà hàng gắn sao Michelin”.
Vào năm 2017, Oguni bắt đầu với một buổi khai trương thử nghiệm nhỏ với 6 nhân viên mắc bệnh Alzheimer tại một nhà hàng 12 chỗ ngồi với khách hàng là người thân và bạn bè. Thành công từ buổi thử nghiệm, ba tháng sau anh tiếp tục ở một nhà hàng lớn hơn và thời gian phục vụ là ba ngày. Những người phục vụ tuy bị mất trí nhớ nhưng thái độ làm việc của họ vãn chuyên nghiệp và nhiệt tình, điều này khiến những người tham gia cảm động.
Cho tới hiện tại, Restaurant of Mistaken Orders đã tổ chức hơn 30 sự kiện tại Nhật và tạo cảm hứng cho nhiều hoạt động tương tự ở các nước khác.
Theo VnExpress. Mistaken Orders