Okinawa rất khác với phần còn lại của Nhật Bản về văn hóa, không khí, ngôn ngữ và ẩm thực. Quần đảo Okinawa nằm gần Trung Quốc và Đài Loan, đồng thời cũng là nơi đặt căn cứ của nhiều lực lượng Hoa Kỳ tại Nhật Bản. Những điều này đã ảnh hưởng rõ ràng đến nền ẩm thực địa phương, khiến những món ăn nơi đây được pha trộn với những nét đặc sắc của những đất nước khác. Dưới đây là những món ăn đặc sản của Okinawa mà bạn nhất định phải thử một lần.
- Abura Miso
Abura Miso là một trong những gia vị và thực phẩm được bảo quản mà người dân Okinawa thường sử dụng từ lâu, được tạo ra từ miso nấu với đường và thịt lợn để tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Nó thường được sử dụng để ăn kèm với gạo trắng,hay dùng với cơm nắm hoặc rau trộn. Hương vị của Abura miso rất phong phú, ngọt ngào và đặc biệt. Các cửa hàng bán abura miso trong bịch hoặc lọ thủy tinh nhỏ và làm nó trở thành một món quà lưu niệm độc đáo dành cho bất kỳ vị khách nào.
- Sata Andagi
Sata Andagi thường được gọi là bánh rán Okinawa. Chúng là những quả bóng bánh chiên giòn nhỏ, đậm đặc và giòn. Đường đen hay mật đường là thành phần ngôi sao trong Sata Andagi, mang lại cho nó hương vị ngọt ngào và nhẹ nhàng. Sata Andagi phổ biến nhất là hương nhẹ tự nhiên, nhưng cũng có loại với hương vị điển hình của Okinawa như khoai lang tím.
- Chinbin
Thoạt nhìn, Chinbin có thể trông giống như bánh kếp thông thường, tuy nhiên với sự kết hợp của đường đen đã khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn hẳn. Chinbin có thể được mua sẵn, nhưng các du khách cũng thường chọn mua hỗn hợp bột chinbin và trổ tài thực hiện món bánh Okinawa này đơn giản như những hỗn hợp bánh kếp thông thường.
- Chinsuko
Chinsuko là một món ăn vặt rất nổi tiếng để làm quà từ Okinawa. Chúng là những chiếc bánh quy hình bầu dục được làm bằng bột mì, đường và mỡ lợn. Về hương vị, chinsuko khiến bạn liên tưởng đến những chiếc bánh quy bơ giòn nhưng nó mềm hơn nhiều và tan chảy trên lưỡi ngay khi bạn cắn miếng đầu tiên. Chinsuko thường có vị đơn giản, đường đen và muối biển. Bánh quy muối thường phổ biến ở Okinawa.
- Kem Okinawa
Okinawa là nơi nóng nhất ở Nhật Bản – ngay cả trong mùa đông, nhiệt độ nơi đây hiếm khi giảm xuống dưới 15 ° C. Các cửa hàng kem có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi với một số hương vị độc đáo chỉ có ở Okinawa.
Blue Seal là thương hiệu kem nổi tiếng nhất của Okinawa. Ngày nay, các cửa hàng Blue Seal có thể được tìm thấy trên khắp Nhật Bản, cung cấp các hương vị đặc trưng của Okinawa như shikuwasa, khoai lang tím và bánh quy muối.
Kem muối biển cũng rất phổ biến ở Okinawa. Nó có thể được tìm thấy tại nhiều cửa hàng kem cũng như trong tủ đông tại các siêu thị địa phương.
- Shikuwasa
Shikuwasa là một loại trái cây họ cam quýt nhỏ có nguồn gốc từ Okinawa và Đài Loan. Hương vị của nó nằm đâu đó giữa chanh và bưởi và thường được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn. Shikuwasa là một món ăn gắn liền với Okinawa, được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm từ đồ uống đến kem hay trộn salad.
