Theo dữ liệu của Chính phủ, trong năm 2017, ước tính Nhật Bản đã vứt bỏ đi 6,12 triệu tấn thực phẩm vẫn có thể ăn được, giảm 310.000 tấn so với năm 2016. Đây được coi là kết quả của việc các nhà hàng và cửa hàng tiện lợi đã ý thức về chi phí và cắt giảm một phần chi phí đó.
Được biết, đây cũng là con số thấp nhất kể từ khi bắt đầu có các dữ liệu so sánh từ năm 2012 và nó cũng phù hợp với mục tiêu giảm một nửa lượng chất thải từ thực phẩm vẫn còn ăn được xuống còn 4,9 triệu tấn vào năm 2030.
Theo báo cáo, lượng rác thải từ thực phẩm vẫn có thể ăn được từ các doanh nghiệp liên quan đến thực phẩm đã giảm 240.000 tấn xuống còn 3,28 triệu tấn trong khi đó từ các hộ gia đình giảm 70.000 tấn xuống còn 2,84 triệu tấn.
Dựa trên luật thúc đẩy giảm chất thải thực phẩm có hiệu lực vào tháng 10, Chính phủ đã thúc đẩy hơn nữa việc sử dụng các loại hộp để mang thức ăn thừa về nhà và nâng cao nhận thức về điều đó thông qua các chiến dịch. Tuy nhiên, khái niệm doggy bags-mang thức ăn thừa từ nhà hàng về nhà, chưa được áp dụng rộng rãi ở Nhật Bản.
Ngoài ra, lượng rác thải có nguồn gốc từ quá trình chế biến, chẳng hạn như vỏ rau và xương cá cũng đã giảm 2,09 triệu tấn so với một năm trước đó xuống còn 25,5 triệu tấn trong năm 2017 với 17,67 triệu tấn do các doanh nghiệp thải ra và 7,83 triệu tấn của các hộ gia đình.
Được biết Chính phủ thường mất hai năm để tổng hợp dữ liệu chất thải thực phẩm dựa trên các báo cáo từ các doanh nghiệp và cơ quan thu gom rác.
Tham khảo:
https://mainichi.jp/english/articles/20200418/p2g/00m/0fe/024000c
https://www.japantimes.co.jp/news/2020/04/18/national/still-edible-food-waste-japan-